シソの葉味噌

連日連夜の猛暑で、ちょっと寝不足？。

せめて夜だけでも涼しかったらな　と思う
昨日シソの葉を沢山頂いたのでシソ味噌を造った。
ミソと味醂、酒と砂糖、それにシソの葉を細かく切手入れ、スリゴマ、青唐辛子も種
を取り細かく切って入れ、とろ火でよく煮詰める。

結構よい味。
Ｎさんが来たので、味を見て貰った。
いい味よと褒められたので、Ｎさんに少しあげた。

これでお豆腐やきゅうりなどにつけてもおいしい。

ミョウガを細かく切って入れると、冷や汁になるので、とても便利！。